[麵包] 第三次的土司模麵包作業

這次雖然沒有做分糰滾圓，偷懶用直接倒入的，但是也是有努力整理形狀

只有五六分高度的土司

外皮的組織

切面的組織

[麵包] 第二次的土司模麵包作業

經過第一次的失敗之後，藍大師給了俺很多的方向修正與指導，趁著記憶尚新，今天做了第二次的土司模作業

可能是麵糰太濕，分割成圓在俺手上竟成災難似的，成了醜不啦機的四沱

發酵後也是大小不一的四沱

從烤箱出來後，看起來是比第一次要好些

左半部發的比較高的切面

右半部發的比較矮的切面（竟然沒注意到這張手震）

看得出來右邊的組織比較好些，實際上口感也是右邊的較好

這次的土司雖然還未到成功，但是口感已經比第一次的好太多了

[麵包] 糊里糊塗的第一次土司模製作作業

腿哥買了土司模之後一直鼓吹俺也跟進，雖然沒有研究太多，還是糊里糊塗的跟著買了一個24兩的土司模。為什麼買24兩的，因為家裡的烤箱內部尺寸剛好塞進去，反正就是糊里糊塗的。

買回來當然就興沖沖的趕緊來測試，用國際牌麵包機攪拌好了麵糰就給他倒進去，為什麼要倒進去呢，那是因為俺看了腿哥傳來的這張照片

經過90分鐘後竟然給我發成這樣

尼克叫俺第一次做不要蓋上上蓋，才能好好觀察.....

於是上面就烤黑了

切面一看就知道發過頭，組織鬆散