就是牛牛肉麵爆紅

最近幾次到就是牛吃牛肉麵時明顯的發現生意比以前好很多，人多到我常常都沒位置坐。
果然牛肉麵節的推波促瀾很有幫助，剛好昨天就在報上看到了消息。

以下原文摘錄自 自由時報電子報：牛肉麵節幫大忙 慘淡小店爆紅


台北市立聯合醫院和平院區後方的「就是牛牛肉麵」，因位於巷子底端，去年4月開張後，生意慘淡，雖然陸續靠口碑傳播，仍然效果有限，今年受邀參加台北國際牛肉麵節，2個月前被秘密客評審團評為5星級，消息曝光後，民眾聞訊前往，把小小店面擠得水洩不通，業績暴增數倍。

「就是牛牛肉麵」老闆吳敏暉是標準的中年轉業案例，原本家族經營15年的大同塑膠協力廠，在大同公司把工廠外移至中國後，吳家只能被迫關廠，吳敏暉當時十分沮喪，突然巧遇從小吃到大的牛肉麵店老闆張伯伯，央求他傳承手藝，才誤打誤撞開了牛肉麵店。

吳敏暉說，過去當工人雖然有頂級的技術，但母公司政策一改變（產業外移），自己的技術就變成垃圾，開餐飲業就不同了，好不好吃看客人的表情就知道，而且會持續光顧，讓他心裡很踏實。

「就是牛牛肉麵」的招牌是紅燒牛肉麵，吳敏暉採用少見的細麵條，彈性不爛，又能吸飽牛肉湯達到「湯麵合一」的效果，原本無法接受細麵條的饕客也一嚐上癮。